01
Bañar
Cada palmerita recibe su acabado en el obrador.
El origen de todo
Un obrador lleno de oficio.
Pasteleros profesionales elaboran aquí cada tarta y cada pieza, trasladando al cliente la pasión por esta profesión.
Nuestra historia se hace a diario
De Ajalvir salen las dos vitrinas.
El obrador es el lugar que une toda la casa. Aquí el equipo prepara tartas, hojaldres, pastas y encargos antes de que lleguen a Ajalvir y Paracuellos de Jarama.
En la cafetería de Ajalvir solo hay un cristal entre la mesa y el trabajo: se puede desayunar viendo cómo cada pieza toma forma.
Cada día
Las manos detrás de la vitrina.
El trabajo empieza en Ajalvir y termina en las dos tiendas, donde cada mañana espera una nueva selección.
02
Formar
Las manos dan forma a cada pieza antes del horno.
03
Hornear
El calor convierte el trabajo en aroma.
04
Terminar
Los últimos detalles antes de la vitrina.
05
Preparar la temporada
Los encargos de cada fecha también nacen aquí.
Un solo equipo
Experiencia que se comparte.
El obrador conecta Ajalvir y Paracuellos de Jarama. Aquí nacen las recetas, se preparan los encargos y se cuida cada acabado antes de salir.