07:00 — Abre Ajalvir
A las siete,los siete días.
Calle Segovia, 6, Ajalvir — Polígono Industrial Donada. Todos los días, 07:00 – 20:00.
04:30 — Tres horas antes
El laminado se hace a mano.
Mantequilla, no margarina. Cobertura de chocolate, no baño de repostería.
El hojaldre se lamina a mano y descansa en frío entre vuelta y vuelta. Nada llega congelado de fuera. Es más lento y cuesta más, y es la razón por la que a las siete de la mañana ya hay palmeritas en la vitrina.
El obrador está en la tienda de Ajalvir. Lo que se vende en Miramadrid sale de allí cada mañana.
09:00 — El mostrador
Del hojaldre a la guasacaca.
- Palmeritas de chocolate
- Croissants
- Milhojas
- Hojaldres salados
La primera de la lista es la que nombran las reseñas: de hojaldre, tiernas y blandas, bañadas en chocolate.
De la casa venezolanaCachitos · Empanadas con guasacaca · Tarta tres leches
Y cuando tocaTorrijas · Buñuelos · Roscón
13:00 — Encargos
Pastelería
Tartas de queso —Lotus, Oreo, pistacho, Kinder—, tartas de nata y fresas, y tartas personalizadas para cumpleaños y celebraciones.
Los encargos se hacen por teléfono, hablando con la tienda. No hay pedido online: preferimos que nos cuentes qué necesitas.
17:30 — Merienda
Cafetería
Sitio para sentarse, café y lo que haya salido del horno esa mañana. En Miramadrid, hasta las once de la noche.
23:00 — Cierra Miramadrid
En Ajalvir está el obrador. En Miramadrid se cierra a las once.
Miramadrid · la fachada 
Miramadrid · el mostrador 
Miramadrid · dentro 
Ajalvir · la cafetería
Archivo de la casa · 277 × 229 px