Ajalvir · Miramadrid
A las siete ya hay palmeritas.
Obrador propio en Ajalvir. Mostrador en Miramadrid hasta las once de la noche. Pan, bollería y pastelería hechos aquí, todos los días del año.
04:30 — Tres horas antes
El laminado se hace a mano.
Mantequilla, no margarina. Cobertura de chocolate, no baño de repostería.
El hojaldre se lamina a mano y descansa en frío entre vuelta y vuelta. Nada llega congelado de fuera. Es más lento y cuesta más, y es la razón por la que a las siete de la mañana ya hay palmeritas en la vitrina.
El obrador está en la tienda de Ajalvir. Lo que se vende en Miramadrid sale de allí cada mañana.
09:00 — Desayuno
Bollería
Palmeritas de chocolate, cachitos, hojaldres salados, milhojas. Y cuando toca, torrijas, buñuelos y roscón.
13:00 — Encargos
Pastelería
Tartas de queso —Lotus, Oreo, pistacho, Kinder—, tartas de nata y fresas, y tartas personalizadas para cumpleaños y celebraciones.
Los encargos se hacen por teléfono, hablando con la tienda. No hay pedido online: preferimos que nos cuentes qué necesitas.
17:30 — Merienda
Cafetería
Sitio para sentarse, café y lo que haya salido del horno esa mañana. En Miramadrid, hasta las once de la noche.
23:00 — Cierra Miramadrid
Dos tiendas
Ajalvir
Polígono Industrial Donada
Calle Segovia, 6
28864 AjalvirTodos los días, 07:00 – 20:00
Miramadrid
Paracuellos de Jarama · Centro Comercial Miramadrid
Avenida Juan Pablo II, 26
28860 Paracuellos de JaramaDom – vie 07:30 – 23:00 · Sáb 08:00 – 23:00
